Supersimpel maar daarom niet minder lekker:
Ingredienten:
3 stronkjes broccoli
1 liter groenteboullion (2 boullionblokjes)
100-150 gr katenspek
125cc creme fraiche
Bereidingswijze:
- Breng de groenteboullion aan de kook.
- Snijd de broccoli in roosjes, en verwijder de schil en het onderste stukje van de steel.
- Kook de broccoli gaar in de boullion.
- Voeg de in stukjes gesneden katenspek toe
- Maak het geheel fijn met een staafmixer
- Voeg de creme fraiche toe tijdens het mixen
- Eventueel op smaak brengen met zout en peper, alhoewel het zout van de katenspek voldoende zou moeten zijn
