3 stronkjes broccoli

1 liter groenteboullion (2 boullionblokjes)

100-150 gr katenspek

125cc creme fraiche

• Breng de groenteboullion aan de kook.
• Snijd de broccoli in roosjes, en verwijder de schil en het onderste stukje van de steel.
• Kook de broccoli gaar in de boullion.
• Voeg de in stukjes gesneden katenspek toe
• Maak het geheel fijn met een staafmixer
• Voeg de creme fraiche toe tijdens het mixen
• Eventueel op smaak brengen met zout en peper, alhoewel het zout van de katenspek voldoende zou moeten zijn