voor circa 8 personen


====== Ingredienten ======


===== Deel 1 =====


2 blikjes kokosmelk (2×400 ml)


1 pakje kokos creme  (400 ml)


8 dl water


4 blokjes kippenbouillion


2 limoentjes in stukjes gesneden (probeer volgende keer 1 want soep is wat zuur of beter, gebruik alleen de zest en het sap)


2 stengels citroengras grof gesneden


4 citroenblaadjes (djoeroe poeroet)


2 duimpjes fijngesneden gember


3 eetlepels tom yum pasta


4 teentjes knoflook, geperst

===== Deel 2 =====


half bosje koriander, fijngesneden


500 gram (kastanje) champignons in plakjes (volgende keer 250 gram)


500 gram kipfilet in dunne reepjes


1 beker slagroom

===== Deel 3 =====


Taugé


====== Bereidingswijze ======


Breng de ingredienten (deel 1) aan de kook, en voeg ingredienten (deel 2 toe).


laat 15 minuten koken


op smaak maken met vissaus (zout) en eventueel suiker of meer kokos creme om het zuur te verminderen.


serveren in een kom met een handje tauge